Ultimo aggiornamento: 05/10/2021

Circa il 70 % di tutte le persone nel mondo soffrono di intolleranza al latte. A causa dei sintomi molto diversi, spesso non è chiaramente identificabile e spesso non viene considerato dai medici.

Se pensi che tu, tuo figlio o il tuo animale domestico soffriate di intolleranza al lattosio, dovresti leggere attentamente questo articolo. Descriviamo i sintomi, l’identificazione e le soluzioni efficaci per l’intolleranza al lattosio.

In sintesi, in questo articolo troverai tutte le informazioni importanti sull’intolleranza al lattosio.




Sommario

  • L’intolleranza al latte o intolleranza al lattosio colpisce una parte molto grande della popolazione mondiale. Per questo motivo, vengono offerte sempre più alternative ai prodotti caseari.
  • Sintomi come flatulenza, diarrea, dolore addominale, forti rumori intestinali, ma anche mal di testa possono spesso essere conseguenze di un’intolleranza al latte.
  • Se non sei sicuro di soffrire di intolleranza al lattosio, puoi tenere un diario alimentare, fare un test H2 o farti misurare il livello di zucchero nel sangue, tra le altre cose.

Definizione: cos’è l’intolleranza al lattosio?

L’intolleranza al latte è un disturbo metabolico comune. Le persone che ne sono affette non riescono a digerire il lattosio nel loro cibo.

Le conseguenze di un’intolleranza al latte sono, per esempio, diarrea, flatulenza o crampi.

La ragione di un’intolleranza al latte è il malfunzionamento dell’intestino tenue. Non può scomporre lo zucchero del latte, chiamato anche lattosio.

Come risultato, il lattosio non convertito non può essere assorbito dalla parete intestinale e continua a muoversi nell’intestino crasso.

Background: Cosa dovresti sapere sull’intolleranza al latte

L’intolleranza al latte è un disturbo metabolico che sta diventando sempre più comune. In Germania, per esempio, almeno il 10% della popolazione ne è affetta.

Se sospetti di essere uno del 70% della popolazione mondiale che soffre di intolleranza al lattosio, abbiamo alcune informazioni importanti per aiutarti a identificare i sintomi.

In Germania, circa 7,43 milioni di tonnellate di prodotti caseari freschi sono stati consumati come cibo nel 2017. Questo significa che una persona ha consumato circa 89,9 chilogrammi di prodotti caseari in quell’anno. (Fonte immagine: unsplash.com / Agelina Litvin)

Cosa causa l’intolleranza al latte?

Ci sono tre diverse cause di intolleranza al latte.

Esiste l’intolleranza al lattosio congenita da un lato e l’intolleranza al lattosio primaria e acquisita dall’altro.

Per darti una panoramica, abbiamo riassunto brevemente i tre tipi:

Intolleranza primaria al lattosio

L’intolleranza primaria al lattosio si verifica molto frequentemente, motivo per cui è piuttosto l’eccezione a livello mondiale se riesci a digerire il lattosio da adulto.

Normalmente non è un problema per i neonati elaborare il lattosio. Tuttavia, la quantità dell’enzima che elabora il lattosio diminuisce dopo i primi mesi di vita.

Non appena questo scende sotto un certo livello, compaiono i sintomi dell’intolleranza al lattosio.

A seconda dell’individuo, il momento in cui si raggiunge l’intolleranza primaria al lattosio varia.

Intolleranza al lattosio acquisita (secondaria)

A differenza dell’intolleranza primaria al lattosio, l’intolleranza secondaria al lattosio può svilupparsi a causa di un’altra condizione.

In questo caso, la formazione di lattasi (enzimi) non avviene naturalmente, ma è causata da un danno alla mucosa intestinale.

L’intolleranza al lattosio acquisita si sviluppa spesso dopo importanti operazioni al tratto gastrointestinale, malattie autoimmuni o gravi cicli di influenza gastrointestinale.

Un’altra causa potrebbe essere l’intolleranza al glutine (celiachia), dato che in questo caso la mucosa intestinale è infiammata e la produzione dell’enzima è compromessa di conseguenza.

Normalmente, l’intolleranza secondaria al latte va via non appena le cellule della mucosa dell’intestino si sono riprese.

In casi isolati, tuttavia, può diventare cronica a causa della gravità della malattia scatenante.

Intolleranza al lattosio congenita (assoluta)

Una forma molto rara di intolleranza al latte è l’intolleranza al lattosio congenita, che è dovuta ad un difetto genetico.

In questo caso, il corpo non può produrre lattasi dalla nascita e quindi non può elaborare il lattosio.

Abbiamo incluso più informazioni sull’intolleranza al lattosio congenita e su come puoi affrontarla qui sotto, sotto la voce “Intolleranza al latte in neonati, bambini o neonati – cosa posso fare?

Quali sono le conseguenze dell’intolleranza al latte?

Come già detto, la conseguenza di un’intolleranza al latte è che non è più possibile elaborare il lattosio.

Come risultato, il lattosio rimane invariato nell’intestino crasso, dove serve come cibo per i batteri.

I batteri producono prodotti di scarto come acidi lattici, acidi grassi a catena corta e gas come idrogeno, anidride carbonica e metano. Questi scatenano poi i sintomi tipici dell’intolleranza al lattosio.

Quali sono i sintomi dell’intolleranza al latte?

I sintomi dell’intolleranza al latte sono molto vari, il che spesso rende difficile interpretarli correttamente. Non è raro che i medici pensino all’intolleranza al lattosio solo per ultimo o per niente.

Per aiutarti a valutare e identificare meglio i sintomi, abbiamo descritto brevemente i disturbi più importanti. Abbiamo anche elencato altri sintomi in una tabella.

Flatulenza

Il sintomo principale di un’intolleranza al latte è la flatulenza. La flatulenza si verifica quasi sempre perché i processi di fermentazione producono gas che gonfiano lo stomaco.

Dolore addominale

I gas già menzionati non solo gonfiano l’addome, ma di solito portano anche a forti crampi e dolori addominali.

Questo è dovuto al fatto che i gas non possono essere espulsi e quindi allungano la parete intestinale.

Diarrea

La proprietà del lattosio di legare l’acqua fa sì che sempre più acqua fluisca dai tessuti nell’intestino crasso, rendendo le feci sempre più liquide.

Muco nelle feci

A causa dell’intolleranza al latte, anche il contenuto di grasso delle feci molto spesso aumenta e il risultato sono feci mucose e grasse.

Nausea

Molte persone soffrono di nausea quando mangiano prodotti caseari.

Altri possibili sintomi dell’intolleranza al lattosio ta

Sintomo breve descrizione
Gonfiore L’aumentata formazione di gas può portare ad una sensazione di pienezza. Questo può essere molto scomodo e può anche ridurre l’appetito.
Rumori intestinali forti Se si trattiene il gas si possono spesso avere rumori intestinali sgradevoli e imbarazzanti.
Mal di testa e vertigini Mal di testa e vertigini sono sintomi piuttosto atipici dell’intolleranza al lattosio. Non è ancora chiaro esattamente come si manifestino questi sintomi. È possibile che la decomposizione del lattosio nell’intestino crasso porti alla formazione di sostanze che entrano in tutto il corpo attraverso il sangue e quindi causano i sintomi.

Per ulteriori chiarimenti, abbiamo scelto per te un breve video sui sintomi dell’intolleranza al lattosio.

Come puoi testare te stesso per un’intolleranza al latte?

Puoi testare l’intolleranza al lattosio in diversi modi. Il modo più semplice per testare un’intolleranza al latte è l’auto-osservazione e non è necessario un medico.

Oltre all’auto-osservazione, le procedure tipiche includono il test del respiro H2 e la misurazione del livello di glucosio nel sangue. Di seguito ci sono delle brevi descrizioni dei tre test per aiutarti a trovare quello migliore per te.

Test di auto-osservazione

Nel test di auto-osservazione, eviti costantemente tutti gli alimenti contenenti lattosio per almeno due o quattro settimane.

Durante questo periodo, prova cibi senza lattosio. Questi sono ora disponibili ovunque e non devi rinunciare a nulla.

Per fare questo, tieni un diario alimentare in cui registri i tuoi pasti ogni giorno, così come l’ora e il tipo di sintomi che si presentano.

Questa procedura non solo può mostrare se sei intollerante al lattosio ma anche se soffri di intolleranza al fruttosio, intolleranza all’istamina o sensibilità al glutine.

Test del respiro H2

L’idrogeno prodotto nell’intolleranza al lattosio entra nei polmoni attraverso il sangue e viene espirato.

È su questo che si basa il test del respiro H2, con il quale puoi leggere il contenuto di idrogeno dell’aria espirata. Questa procedura viene effettuata da un medico utilizzando un dispositivo simile ad un alcoltest.

Misurazione del livello di glucosio nel sangue

La misurazione del livello di glucosio nel sangue è un metodo meno comune per rilevare l’intolleranza al latte.

Il livello di zucchero nel sangue viene misurato dopo la somministrazione di una soluzione di zucchero nel latte. L’intolleranza al lattosio è indicata quando il livello di zucchero nel sangue non aumenta.

Oltre al test H2, anche la misurazione del livello di zucchero nel sangue viene fatta da un medico.

Se fanno diversi di questi test e uno o anche più test sono positivi, sanno di avere un’intolleranza al latte.

Qual è la differenza tra allergia al latte e intolleranza al latte?

Hai mai sentito parlare di allergia al latte e ti sei chiesto se è la stessa cosa di un’intolleranza al latte?

Allora dovresti leggere attentamente la prossima sezione, perché c’è una grande differenza tra i due.

Allergia al latte

A differenza dell’intolleranza al lattosio, l’allergia al latte è quando una persona non può tollerare certi prodotti caseari.

Con un’allergia al latte, il corpo combatte le proteine in realtà innocue del latte e si verificano i sintomi allergici.

I sintomi includono formicolio in bocca, prurito e gonfiore delle membrane mucose lungo la “via della deglutizione” o anche improvvisa mancanza di respiro.

Nel caso di un’allergia al latte, si può fare una distinzione tra un’allergia alle proteine del siero e un’allergia alla caseina.

Nel caso dell’allergia alle proteine del siero di latte, la reazione allergica è limitata solo alla proteina del siero di latte nel latte di mucca. Questo significa che il soggetto allergico può ancora utilizzare prodotti fatti con latte di capra, di pecora o di cavalla.

È diverso con l’allergia alla caseina, che non è specifica per gli animali. Questa è un’allergia che colpisce tutti i tipi di latte.

È molto importante evitare tutti gli alimenti che contengono latte se hai un’allergia alla caseina.

Cosa fare per l’intolleranza ai latticini: 5 misure efficaci

Hai scoperto di essere intollerante al lattosio e ora stai cercando le soluzioni giuste su come affrontarlo?

Allora sei arrivato nel posto giusto, perché abbiamo riassunto 5 misure efficaci per vivere con l’intolleranza ai latticini.

È importante che tu sappia che l’intolleranza ai latticini non è una malattia. L’intolleranza al lattosio è un malfunzionamento del corpo che non può essere curato.

Tuttavia, ci sono molti modi che puoi integrare nella tua vita per affrontarlo nel miglior modo possibile.

Hai anche un’intolleranza al latte? Allora familiarizza con le molte alternative al latte senza lattosio. (Fonte immagine: unsplash.com / Vera Cho)

La misura migliore è probabilmente una dieta senza lattosio. Puoi scoprire di più qui:

Dieta senza lattosio

Una dieta senza lattosio è la misura più efficace e migliore per contrastare l’intolleranza al lattosio. Perché senza l’assunzione di lattosio, non ci sono sintomi di intolleranza al latte.

Se eviti il più possibile tutti gli alimenti che contengono lattosio, il tuo intestino sarà risparmiato. Per renderti le cose più facili, abbiamo preparato una lista dei più importanti alimenti contenenti lattosio.

Alimenti contenenti lattosio

  • Latte
  • Formaggio
  • Panna montata
  • Panna acida
  • Cioccolato
  • Gelato
  • Crema di torrone alle noci
  • Esaltatore di sapore in varie salsicce o piatti pronti
  • Agenti leganti in vari prodotti di pane

Per non farti pensare che non puoi più mangiare nulla, abbiamo ricercato e riassunto le alternative ai latticini per te più in basso in questo articolo.

Riabilitazione intestinale

Per iniziare meglio una dieta senza lattosio, può essere utile effettuare una riabilitazione intestinale.

La riabilitazione intestinale può essere essenziale per una terapia olistica dell’intolleranza al lattosio, poiché supporta l’intestino.

Compiti e obiettivi della riabilitazione intestinale

  • La flora intestinale viene ricostruita;
  • Il sistema immunitario è rafforzato e la salute generale è migliorata;
  • La mucosa intestinale è liberata dalle tossine irritanti;
  • La mucillagine nei componenti per la pulizia intestinale, come lo psillio, nutre e lenisce la mucosa intestinale – la diarrea è così prevenuta.

Integrazione nutrizionale mirata

Un’integrazione nutrizionale mirata può essere utile nella gestione dell’intolleranza al lattosio per diverse ragioni.

Per esempio, l’erba d’orzo può aiutare la riparazione e la ricostruzione cellulare del rivestimento intestinale.

Gli acidi grassi Omega-3 possono anche aiutare con l’intolleranza al lattosio perché hanno un effetto calmante sul sistema digestivo e sono antinfiammatori.

Il calcio e il magnesio possono anche fermare la diarrea e la perdita di peso. Reintegrano i minerali e le sostanze vitali per contrastare.

Trattamento con i farmaci

Se non vuoi sempre evitare l’intolleranza al lattosio, puoi prevenire i sintomi con i farmaci.

Le cosiddette compresse di lattasi sono disponibili in farmacia. Prendi le compresse prima di mangiare e forniscono al corpo la lattasi, che non può più produrre da solo.

Devi stimare il contenuto di lattosio del pasto, il che è spesso molto difficile e richiede molta esperienza.

A causa del difficile dosaggio, in caso di dubbio, dovresti prendere troppa piuttosto che troppo poca lattasi attraverso le compresse, ma questo può essere molto costoso.

Pertanto, questo tipo di trattamento non è adatto per una terapia permanente, ma piuttosto per piccoli “peccati” ogni tanto quando si mangia.

Trattamento con rimedi omeopatici

Quando si tratta l’intolleranza al latte con rimedi omeopatici, si dovrebbe passare ad una dieta senza lattosio per quanto possibile.

Per accompagnare questo, si può usare prezzemolo per cani, carbonato di magnesio, brillantina di sputo nero, acido nitrico o zolfo, per esempio.

A seconda dei sintomi, un omeopata esperto consiglierà uno di questi rimedi omeopatici complementari.

Fonte dell’immagine: 123rf.com / 119155589

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