Ultimo aggiornamento: 01/10/2021

Hai gli occhi secchi, non riesci a concentrarti e sei incline alle infezioni? La tua bocca e le tue gengive si infiammano spesso? La cura miracolosa vitamina A può essere la soluzione a tutti questi problemi.

Nel nostro test della vitamina A 2021 ti forniamo consigli, trucchi e informazioni sul composto chimico. Non solo ti informiamo sul dosaggio ottimale e sui diversi tipi di prodotti, ma ti spieghiamo anche come puoi riconoscere una carenza di vitamina A e trattarla con alimenti adatti.




Sommario

  • Il nome “vitamina A” si riferisce a diversi composti chimici che hanno determinate funzioni biologiche nella maggior parte degli animali e degli esseri umani.
  • Sono forniti all’organismo attraverso il cibo o formati nella parete dell’intestino tenue dal beta-carotene. Nei prodotti animali, la vitamina A è presente sotto forma di retinolo e retinil estere.
  • Negli alimenti vegetali, la vitamina A si trova sotto forma di provitamina A, che include il suddetto beta-carotene.

Vitamina A: Ia otra selezione

Guida all’acquisto Vitamina A: Tutto quello che devi sapere

Cos’è la vitamina A?

La vitamina A gioca un ruolo essenziale in diversi processi importanti nel corpo.

È importante per la crescita, la funzione e la struttura della pelle e delle mucose, la produzione di globuli bianchi, il metabolismo e il processo visivo.

Le carote hanno uno dei più alti livelli di vitamina A negli alimenti – e il detto “Le carote fanno bene agli occhi” non viene da qualche parte. (Fonte immagine: 123rf.com / 25093085)

Inoltre, la vitamina A è anche importante per la riproduzione, perché partecipa alla produzione dell’ormone sessuale testosterone.

Nel corpo maschile è coinvolto nello sviluppo dello sperma e in quello femminile nello sviluppo delle uova.

La vitamina A rafforza anche il nostro sistema immunitario e aiuta il corpo a combattere le infezioni.

I carotenoidi, che vengono convertiti in vitamina A nel corpo, hanno un effetto antiossidante e migliorano la comunicazione cellulare.

Qual è la dose giornaliera raccomandata di vitamina A?

I seguenti fattori influenzano il fabbisogno giornaliero di vitamina A: età, circostanze di vita e sesso.

Gli uomini hanno bisogno di una dose maggiore di vitamina A rispetto alle donne.

Va notato che il fabbisogno giornaliero di vitamina A è dato in cosiddetti equivalenti di retinolo.

Questi stanno per la quantità di retinolo (vitamina A biologicamente attiva) che il corpo può ottenere dalle diverse forme di vitamina A. Ecco una breve panoramica:

Gruppo di età quantità in milligrammi di retinolo equivalente
Bambini fino a 13 anni 0,6 a 0,8
Adolescenti tra 13 e 19 anni 1,1
Donne 0,8
Uomini 1

Durante la gravidanza e l’allattamento, il fabbisogno è leggermente più alto ed è quindi rispettivamente di 1,1 e 1,5 milligrammi di retinolo equivalente.

Come si verifica una carenza di vitamina A?

Nella maggior parte dei casi, la disponibilità di vitamina A è limitata nelle cosiddette sindromi da malassorbimento e maldigestione come la malattia di Crohn, la celiachia o l’insufficienza pancreatica.

Anche le malattie intestinali parassitarie e le malattie infettive possono essere cause di carenza di vitamina A.

Un gruppo spesso colpito dalla carenza di vitamina A sono le persone con basse scorte di fegato, cioè i bambini piccoli o le persone con dipendenza da alcol, così come le persone con malattie epatiche.

Sapevi che la vitamina A può aiutare a rafforzare la densità ossea?

Molti credono che il calcio sia sufficiente per avere ossa forti. Ma la verità è che hai bisogno di molto più del calcio. Oltre al calcio, anche la vitamina A gioca un ruolo importante non solo per gli adulti, ma anche per la costruzione e la crescita delle ossa nei bambini.

Quali sono i sintomi della carenza di vitamina A?

I seguenti sintomi si verificano con una carenza di vitamina A (ipovitaminosi da vitamina A)

  • Disturbi visivi come una riduzione dell’acuità visiva o una visione peggiore al crepuscolo (cecità notturna)
  • Occhi secchi
  • Pelle secca con cornificazione e perdita di capelli
  • Infiammazione della mucosa orale e delle gengive
  • Disturbi dell’odore
  • Fatica
  • Mancanza di concentrazione
  • Difficoltà di respirazione
  • Anemia
  • Suscettibilità alle infezioni

Quando la vitamina A è in overdose?

La vitamina A è a rischio di sovradosaggio perché non è una vitamina solubile in acqua.

La vitamina A è più facile da overdose.

Poiché la vitamina A è una vitamina liposolubile, il corpo non può eliminare un eccesso espellendo la vitamina nelle urine.

Per lo più, si verifica un sovradosaggio a lungo termine, che negli adulti di solito causa solo sintomi più deboli come lievi mal di testa, sbadigli frequenti o nausea.
Il

sovradosaggio acuto si verifica solo se una grande quantità di vitamina A viene consumata in un breve periodo di tempo

.
Tuttavia, una dieta normale riduce notevolmente il rischio di un sovradosaggio e un eccesso di vitamina A si verifica raramente.

Posso prendere la vitamina A durante la gravidanza?

L’equilibrio della vitamina A è equilibrato nella maggior parte delle persone, motivo per cui generalmente non si teme la carenza durante la gravidanza. Tuttavia, è problematico se una donna incinta assume troppa vitamina A.

Nel bambino, questo può portare a disturbi della crescita, cambiamenti della pelle, danni al fegato e agli occhi.

Si raccomanda di non mangiare fegato o prendere integratori di vitamina A durante la gravidanza.

Quali alimenti contengono molta vitamina A?

La seguente tabella mostra i diversi alimenti con un alto contenuto di vitamina A.

Cibo Vitamina A per 100 grammi
Fegato (vitello) 21.9 mg
Cavolo 8.7 mg
Carota 8.5 mg
Salsiccia di fegato, grossolana 8.3mg
Prezzemolo 5.9 mg
Albicocche secche 5.8 mg
Verza 4,7 mg
Aneto 4,5 mg
Olio di palma 4,3 mg
Lattughino 3,9 mg
Pepe rosso 3,5 mg
Cicoria 3,4 mg
Spinaci 3,3 mg
Tuorlo d’uovo di pollo, secco 1,1 mg
Anguilla, affumicata 0,9 mg

Se la tua dieta quotidiana contiene uno o più di questi alimenti, non devi preoccuparti di una carenza di vitamina A!

Quanto costa la vitamina A?

Il prezzo degli integratori di vitamina A può variare a seconda della forma e del contenuto della confezione.

Se vuoi comprare una vitamina A di alta qualità, puoi trovarla in una fascia di prezzo media.

Vitamina A: la nostra raccomandazione dei migliori prodotti

Di regola, il corpo riceve abbastanza vitamina A attraverso una dieta equilibrata e sana. Come menzionato prima, l’ipo- o ipervitaminosi da vitamina A è rara.

Tuttavia, in alcuni casi è utile prendere un integratore di vitamina A.

Ci sono anche vari preparati prodotti per scopi specifici che contengono vitamina A in diverse forme

  • Compresse di vitamina A
  • Crema/unguento alla vitamina A

I diversi tipi hanno ciascuno vantaggi e svantaggi. A seconda di ciò che preferisci, un tipo diverso può essere adatto a te. La seguente sezione è pensata per aiutarti a decidere.

Quali sono i vantaggi e gli svantaggi delle compresse di vitamina A?

Generalmente è consigliabile prendere le compresse di vitamina A solo se non puoi ottenere la quantità giornaliera raccomandata di vitamina A dalla tua dieta quotidiana.

Le capsule di vitamina A sono disponibili in quasi ogni supermercato o farmacia.

Vantaggi
  • Piccolo e facile da inghiottire
  • Di solito contiene vitamina A a basso costo in dosi elevate
Svantaggi
  • Di solito sintetico
  • Raramente vitamina A naturale
  • Overdose possibile

Quali sono i vantaggi e gli svantaggi della crema/unguento alla vitamina A?

Una crema alla vitamina A è usata per problemi di pelle o acne.

Si dice che prevenga l’invecchiamento prematuro della pelle ed è usato principalmente per la pelle secca e sensibile.

Vantaggi
  • Rende la pelle più uniforme
  • Migliora la superficie della pelle problematica come l’acne, i punti neri o i pori ostruiti
Svantaggi
  • La pelle può reagire secca, pruriginosa, rossa o infiammata quando viene applicata una forte dose

Criteri di acquisto: Questi fattori possono aiutarti a confrontare e valutare la vitamina A

Stai pensando di comprare una crema o un unguento alla vitamina A (retinolo)? Di seguito ti mostreremo quali criteri puoi usare per valutare i prodotti per la cura della pelle che contengono vitamina A.

  • Biologico/naturale
  • Ingredienti
  • Additivi
  • Retinolo
  • Garanzia

Nei paragrafi seguenti ti spiegheremo cosa è importante nei singoli criteri per rendere più facile la tua decisione di acquisto.

Organico/naturale

La maggior parte di noi sa già molto sull’alimentazione sana. Ma quando si tratta di cura della pelle, relativamente poche persone conoscono i prodotti senza tossine o naturali.

Molti di questi prodotti sono commercializzati come particolarmente naturali, anche se in alcuni casi questa è una pura favola di marketing.

Per questo motivo è consigliabile acquistare prodotti certificati. Un esempio potrebbero essere i prodotti che hanno un certificato Ecocert o altri certificati biologici.

Sapevi che la frutta e la verdura con molta vitamina A possono essere riconosciute dal loro colore?

Frutta e verdura gialla o arancione come carote, pompelmo e melone sono ricchi di vitamina A, così come lo sono quelli verdi come spinaci, broccoli e cavolo.

Ingredienti

Alcuni prodotti a base di vitamina A contengono altri ingredienti oltre al retinolo, come la vitamina C, l’acido ialuronico, il tè verde, la vitamina E, l’olio di jojoba e così via. Questi ingredienti aggiuntivi possono aumentare o estendere l’efficacia del prodotto.

Additivi

Quando acquisti, assicurati che il prodotto non contenga parabeni.

Molti prodotti contengono conservanti come i parabeni, che sono molto controversi a causa di vari studi.

I parabeni possono avere effetti ormonali e sono associati a vari fenomeni negativi.

Questi sono: Infertilità, diabete, pubertà precoce e tumori legati agli ormoni.

L’alcol è presente in quasi tutti i prodotti cosmetici. Tuttavia, c’è una forma particolare di alcol che è potenzialmente pericolosa: la dietanolamina. Questi possono essere cancerogeni e dovrebbero quindi essere evitati.

Altri additivi dannosi sono gli agenti sbiancanti e i coloranti. Se un prodotto contiene tali ingredienti, è meglio cercare un’alternativa più sana.

Retinol

I prodotti per la cura della pelle sono fatti con diverse forme di vitamina A, che hanno diverse proprietà ed effetti.

La seguente lista ti aiuterà a trovare il prodotto giusto per le tue esigenze:

Retinyl palmitate

Questa forma di vitamina A deve essere convertita tre volte nella pelle, quindi è considerata generalmente inefficace.

Inoltre, è estremamente sensibile alla luce del sole e può produrre radicali nocivi nella pelle quando vi è esposto.

Retinyl propionate

Anche questa forma deve essere convertita tre volte nella pelle, ma sembra penetrare nella pelle più facilmente del retinyl palmitate.

Il Retinyl propionate potrebbe essere una buona opzione per la pelle sensibile che non tollera bene gli altri derivati dell’acido vitaminico A.

Se hai la pelle sensibile, dovresti assicurarti che una crema con vitamina A contenga retinyl propionate. (Fonte immagine: 123rf.com / 91250565)

Retinol

Di tutte le forme di vitamina A usate nei cosmetici, il retinolo è quello meglio studiato. Il problema è questo: Il retinolo funziona meglio quando è fresco.

Poiché subisce una rapida ossidazione, causata non solo dall’aria e dalla luce ma anche dal sole o dall’acqua, il retinolo in alcune forme non rimane fresco ed efficace per tanto tempo.

La soluzione: retinolo incapsulato. È consigliabile acquistare prodotti a base di retinolo in forma incapsulata perché in questa forma rimane fresco più a lungo.

Garanzia

Una garanzia di rimborso potrebbe non essere il fattore decisivo quando si acquista, ma è sempre un bel bonus con un’offerta.

In questo caso, solo una garanzia di rimborso più lunga ha senso (3+ mesi), perché l’effetto dei prodotti cosmetici alla vitamina A può essere notato solo dopo un certo tempo (6-8 settimane).

Fatti da sapere sulla vitamina A

Come evitare la perdita di vitamine?

Preziosi nutrienti possono essere persi se conservati in modo scorretto.

Sulla strada verso il piatto, le vitamine hanno spesso un lungo viaggio da fare, durante il quale il loro contenuto di nutrienti può diminuire considerevolmente.

La temperatura e la luce sono altri fattori che influenzano il contenuto di nutrienti delle vitamine.

Per esempio, frutta e verdura possono perdere fino al 50% dei loro preziosi ingredienti al giorno a temperatura ambiente.

I seguenti sono alcuni consigli per aiutarti a ridurre la perdita di vitamine preziose.

Perdita di vitamine durante il trasporto

Ecco la regola: se ha fatto un lungo viaggio fino al tuo carrello, probabilmente ha già perso molte delle sue vitamine.

Inoltre, frutta e verdura vengono spesso raccolte prima che abbiano raggiunto il loro grado di maturazione e quindi il più alto contenuto di vitamine. Ecco perché è meglio optare per ciò che è disponibile a livello regionale.

Conservazione e temperatura

Si consiglia di conservarli il più fresco e buio possibile nello scomparto delle verdure del frigorifero. Una temperatura tra i 2°C e gli 8°C è particolarmente buona per le vitamine.

Una leggera variazione nei diversi tipi di frutta e verdura è ovviamente prevedibile.

Per esempio, alcuni frutti tropicali così come i cetrioli o le patate sono particolarmente sensibili al freddo e dovrebbero piuttosto essere conservati in una cantina ombreggiata o in un magazzino invece che in frigorifero.

Per preservare la vitamina A nei tuoi cetrioli, non dovresti conservarli in frigorifero. (Fonte immagine: 123rf.com / 51707664)

I pomodori non amano il troppo freddo e sono anche dei veri solitari che emettono etilene durante la conservazione, il che fa maturare o invecchiare più velocemente i loro “vicini”.

Lo stesso vale per le mele e le albicocche. Per questo motivo, si raccomanda di conservare frutta e verdura separatamente in contenitori sigillati, se possibile.

Frutta e verdura surgelata

L’opinione popolare sull’argomento “frutta e verdura surgelata” sembra essere piuttosto scettica. Molti sono convinti che la frutta e la verdura congelata non possa competere con quella fresca.

Anche se la frutta e la verdura fresca rimangono chiaramente al primo posto, non si dovrebbe essere così veloci ad escludere l’opzione surgelata, perché anche qui la tecnologia si è sviluppata notevolmente negli ultimi anni.

Quando la frutta e la verdura vengono surgelate a scatto, il fluido cellulare forma solo cristalli di ghiaccio molto piccoli a causa del congelamento rapido, il che significa che le sostanze nutritive vengono in gran parte conservate.

Perdita di vitamine durante il lavaggio, la cottura e la frittura

Frutta e verdura dovrebbero ovviamente essere pulite prima di essere mangiate.

Un ammollo troppo lungo, tuttavia, lava via le vitamine idrosolubili, come la vitamina C e la vitamina B. Quindi: pulisci solo brevemente e accuratamente sotto l’acqua corrente.

La perdita di vitamine è piuttosto alta durante la cottura, perché molte vitamine vengono rilasciate e migrano nell’acqua di cottura.

Gli enzimi che degradano le vitamine sono particolarmente attivi ad alte temperature superiori ai 40 gradi.

Quindi dovresti mettere le verdure in acqua già bollente e cuocerle per il minor tempo possibile in modo che rimangano sode al morso piuttosto che morbide. In questo modo, la grande perdita di vitamine può essere limitata.

Il sautéing corto, la brasatura, la cottura al vapore o la cottura a vapore sono considerati metodi di preparazione che conservano particolarmente le vitamine.

Se il tempo di cottura non supera gli otto minuti, la perdita di vitamine è solo del 15% circa.

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